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发布时间：2021-12-13 03:44:00 作者：安徽金标准
食物检测的话，大致可大致分类：不仰仗仪器设备，只依托人类的几种感觉进行简略的查验办法，首要有色泽、状况、气味、杂质、异味、质地等等。这种检测受片面影响很大，所以一般也只用来简略的区别产品/资料的符合度，根柢不需求什么额定的操练。如果是评茶、评酒、评香等特别细化的分类，除了需求体系的操练外，还需求必定的天分。
物理政策。用一些仪器，不运用试剂就能检测得到作用的政策。常见的物理政策有水分、密度、粒径、pH、旋光性等。有些类别的产品还会追加查验项目，如流动性、黏度、折光型、色度、化学政策。需求用到化学试剂或许需求产生一些反响才调进行细心的检测并得到作用的项目。常见的化学政策有含量、灰分、酸价、过氧化值、碘值等，有些类别的产品还有追加查验项目，这个实在太多了，需求应的产品规范。必需求分外留神的是，一个政策依据产品的不同，或许会有多个检测的新办法。如测定水分就有烘干单调法、真空单调法、卡尔费休法等。需求把握的技术：根柢的理化常识，对检测的原理有满足的了解了解试验室常见的理化检测设备和工用具的操作和运用办法。
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