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发布时间：2021-12-25 09:12:00 作者：安徽金标准
食物检测可检测项目：食物添加剂：苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜美素、安赛蜜、硫酸镁等。有毒有害于人体健康的物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、酸钾、罗丹明B、、苏丹红等。果蔬中：残留，病害肉确诊：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺。重金属含量：铅、镉、铬、锡、镍、铝。食用油脂检测：过氧化值、酸价、油脂丙二醛等。
一般食物成分检测的类别是气氛外源性物质成分和内源性物质成分，其间外源性物质成分的检测包含食物添加剂和污染物质两类，这类型内容的剖析是对食物安全的基本保证;内源性物质成分也分为两类，无机物成分和有机物成分，无机物成分包含水和无机质两种，有机物成分里含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、核酸、酶、、乙醇、、色素成分、香气成分、呈味成分以及有毒成分。
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