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发布时间：2022-02-03 23:09:00 作者：安徽金标准
常见茶叶分为：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶、普洱茶、花茶、砖茶、铁观音、龙井、毛尖、碧螺春、出口茶叶等。茶叶检测项目包括感官指标、理化指标、微生物指标、有害物质、其他检测等。感官指标：外形(外观、色泽、嫩度、净度)、内质(香气、滋味、汤色、杂质)等。理化指标：水分、浸出物、总灰分、水溶性灰分、茶多酚、含氟量、粗纤维、pH值、灰分、糖分，微量元素，灰分，容重，氟含量，可溶性糖，多酚含量，氨基酸检测，水浸出物检测，单宁检测，检测，粗纤维检测，叶绿素检测，铜含量检测，花色苷检测，多酚类物质检测，有机酸检测，儿茶素检测，总黄酮检测，硒含量检测，总游离氨基酸测定等。
茶叶检验之一。检测因防虫害施药或其他原因则残存于茶叶中的***及其有毒代谢产物的技术措施。茶叶中***高残留，是根据某一***的每人（平均体重50～70kg）每天允许摄入量、普查所得的实际残留量（异常值除外）以及每人每天茶叶饮用量等因子计算出允许，再乘以一定的安全系数后订出的。***残留量用ppm作为计算单位，不少国家对此订有相应的标准和管理条例。
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