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就目前来看,食品检测质量安全问题已经受到了社会各界的广泛关注,并使得食品检测行业面临着重大的改革局势。现阶段我国食品检测机构数量众多,但其检测水平却始终处于有待提升的阶段,究其原因,安全生产许可证代办,主要是相关质量管理机制尚未健全造成的。故为使食品检测行业得到健康有序的发展,从而发挥出Z大化的经济及社会效益,加强我国食品检测行业质量管理也成为了当前食品检测企业重要的课题之一。
一般情况下,微生物分两种,一种是对人体无害的还有一部分则是有害微生物,有害微生物种类繁多,危害也比较大,这就使得大家在进行食品微生物检测的过程中,要按照一定的要求来进行,确保检测食品中有害微生物的数据准确性,从而保证食品安全。
食品理化检验在食品安全管理工作中具有至关重要的作用,其检验结果是判定食品质量的主要科学依据。但是仪器设备、实验室环境、操作过程、试剂、样品等多种因素严重影响了食品理化检验的质量,导致食品理化检测中存在很多误差。本文就食品理化检验中的误差来源进行分析探讨。
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