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如梁书怀等用微波消解ICP-S法同时测定了大米中的6 种重金属元素 (Pb、Cd、As、Tl、Cr、V),选取115In、209 Bi、45Sc作内标元素,有效地克服了基体效应和仪器波动影响,经与国家一级植物标准物质验证,结果准确、可靠。化学显色法在重金属检测中的应用较为广泛,主要通过重金属离子与显色剂发生显色反应进行检测,与试纸、检测管、试剂盒等结合后,进行快速检测。

镉在青虾、南美白对虾、大菱鲆中的加样回收率在50%~60%。电化学法是近年来发展较快的一种方法,水果农药残留检测多少钱一次,它以经典极谱法为依托,在此基础上又衍生出示波极谱、阳极溶出伏安法等方法。如刘德盟以铋微阵列电极为工作电极,铂薄膜电极为对电极,Ag/AgCl电极为参比电极,建立了基于溶出伏安法的铋微阵列电极检测饮料中镉的方法,检出限为0.064 mg·L-1,且具有很好的重复性,此传感器用于检测橙汁中的镉,结果令人满意。

农产品重金属对农产品的总体质量起着重要的作用,如果不严格控制农产品中重金属含量问题,那么对人类的身体将是毁灭性打击。近年来,由于计算机技术的进步和化学计量学的发展,多种检测仪器的精密度、准确度和自动化程度大大提高,农产品重金属的检测技术朝着快速、的方向发展。农作物在种植过程中如果对化学农药的使用不合理,必定会导致农药残留超标,存在食品安全隐患,轻则致使消费者食用后身体不适,重则引发甚至。而农产品中的农药残留超标如何检测和鉴定,则需要用到食品安全检测技术。

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