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除传统式的基本分析方法外，仪器设备分析方法慢慢变成 食品环境卫生检验关键的方式，包含光度法，原子荧光光谱法，电解法，分子发射光谱法，气相色谱分析，液相色谱色谱法等。之上检验方法依照检验新项目，大概可以分成无机成份分析方法和有机化学成份分析方法。无机成份的分析检验新项目具体包含营养元素中铜，铅，锌，锰，镉，钙，铁等。分析方法关键包含原子光谱法，光度法，电解法，离子色谱法等方法。

原子光谱法因为其特有的优势，变成 无机成份分析方法中关键，常见和可信赖的分析方法。原子光谱法具备分析速度更快，机器设备成本较低，实际操作非常简单及其检验結果受实际操作工作人员操作能力危害小等优势。 紫外线由此可见光度法有悠久的历史，运用普遍。依据统计分析，在分析有机化学遭遇的每日任务中，接近50%的检验由紫外线由此可见光度法进行。这类方法的优点是仪器设备简易，实际操作简单。

原料配比及工艺复杂的塑料材料，是欧美市场监管的关注重点，尤其是PVC、橡胶、涂层等。生产过程和环境的符合性按照GMP体系（良好生产规范）运作生产是国际FCM法规的共同要求。生产过程及环境的控制是生产合格产品的必要条件，生产者需特别关注如何在生产中防止产品被污染，如橡胶硫化和陶瓷烧结等高温、易有污染物迁移的过程。食品接触材料检测，产品符合性确认成品的食品级测试报告和符合性声明通常是作为产品的技术文档，企业产品执行标准，用于买家或市场监管机构审核。成品测试依赖于产品材料的具体分类和实际使用条件，因此确认产品的材料组成、使用条件至关重要。同时，欧洲很关注整体产品的感官测试。感官测试不合格往往成为产品召回的原因之一。

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