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农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量 农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。随着农药的大量生产和广泛使用,农药残留已经成为威胁 人体健康的重要问题之一。由于农药残留对人和生物危害很大,各国对农药的施用都进行严格的管理,农残检测费用,并且对食品中的农药残留做了规定。
通常来讲,国外会要求样品中目标化合物的相对保留时间不能与标准数值相差超过0.05min;不同目标化合物少要有3个特征离子,水果农药残留检测,并且相对离子比例相较于标准而言,要控制在10%之内;加标回收率需控制在65%-110%之间。采取离子模式一般会要求所有目标化合物少有2个大于m/z200或是3个大于m/z100的特征离子;目标化合物特征离子比例相较于标准值需控制在60%-120%之间;加标回收率在70%-130%之间,判断检测则要在60%-120%之间。气相色谱技术主要依据特征离子与离子间的比例去确定是否存在农药残留超标的问题,有着较高度以及环境适应性。
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